การส่งเสริมการปลูกกาแฟเพื่อทดแทนฝิ่นในประเทศไทย
เนื่องจากฝิ่นเป็นพืชท้องถิ่นที่ชาวเขาปลูกเพื่อเป็นอาชีพหาเลี้ยงตนเองและครอบครัวมาอย่างยาวนาน
แต่หลังจากมีการจัดตั้งให้ความรู้เพื่อพัฒนาที่ดินและหารายได้จากการปลูกเมล็ดกาแฟทดแทน
ชาวเขาได้เปลี่ยนมาปลูกกาแฟสายพันธุ์อราบิก้าที่เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ภาคเหนือและขายได้ราคาชาวบ้านสามารถทดแทนการปลูกฝิ่นที่ผิดกฏหมายได้
หลังจากการส่งเสริมเรื่องของกาแฟแล้วก็ทำให้เกิดธุรกิจค้าเมล็ดกาแฟในประเทศขึ้นมา
เริ่มตั้งแต่ต้นน้ำอย่างแหล่งเพาะปลูก โรงกาแฟ ที่แปรรูปเมล็ดกาแฟไปจนถึงคาเฟ่
หรือร้านรถเข็นทั่วไป การนำเมล็ดกาแฟเข้ามาปลูกในประเทศทำให้เราต้องศึกษาหาความรู้มากขึ้น
อย่างเรื่องการแปรรูปก็ขึ้นอยู่กับการทำความเข้าใจในเมล็ดกาแฟที่เรามีอยู่ก่อน ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมและสิ่งแวดล้อมด้วย ไม่นานนักกาแฟในพื้นที่ภาคเหนือก็มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักและมีแนวโน้มที่ตลาดโลกต้องการมากขึ้น..
จากเมื่อก่อนที่ชาวบ้านทำกันโดยใช้แรงคน กำลังคนในการเก็บเกี่ยวเมล็ด คัดแยก แปรรูป
และส่งเข้าโรงกาแฟเพื่อขาย ปัจจุบันที่ความต้องการเมล็ดกาแฟมีมากขึ้นการใช้คนในการคัดแยกนั้นอาจไม่พอ
เครื่องมือเครื่องจักรต่างๆจึงถูกนำเข้ามาใช้เพื่อทดแทนแรงคน
อย่างน้อยก็ผลิตทันส่งทั้งยังคัดเลือกเมล็ดสุกดิบได้อย่างแม่นยำอีกด้วย
โดยใจความสำคัญแล้วพื้นที่เพาะปลูกที่อยู่ในหุบเขา ยังเจอปัญหาเรื่องความแปรปรวนของสภาพอากาศ
คุณภาพของเมล็ดกาแฟแต่ละลอตนั้นจึงไม่สามารถควบคุมได้โดยง่าย
จึงควรมีเครื่องมือเพื่อเป็นตัวช่วยในการทดสอบเมล็ด อย่างเครื่องวัดความชื้น
เพราะเมล็ดกาแฟมีความชื้นซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น
เพื่อเป็นการถนุถนอมก่อนนำมาเก็บไว้ในโกดังในรูปแบบของเมล็ดกาแฟกะลาหรือกาแฟสาร
การควบคุมความชื้นก่อนเก็บให้เหมาะสมสามารถ หรือหยุดการเจริญเติบโตของเชื้อรา
ยีสต์ ลดการเน่าเสียได้ เมล็ดกาแฟควรแห้งมีความชื้นที่เหมาะสมเพื่อที่จะรักษา Volatile Oils ที่มีอยู่ในเมล็ดกาแฟไว้
น้ำมันโวลาไทน์ที่อยู่ในเมล็ดกาแฟ ทำให้กาแฟเกิดกลิ่นหอมเมื่อนำไปคั่ว
อุณหภูมิที่สูงอาจทำให้น้ำมันในเมล็ดกาแฟลดลงหรือมีกลิ่นเปลี่ยนไปหรือคั่วแล้วไม่มีกลิ่นหอม
อาจมีผลต่อรสชาติเกิดเชื้อราขึ้นได้ง่าย.
เครื่องวัดความชื้น เป็นเครื่องมือที่ผู้ผลิตกาเเฟพึงมีติดตัวไว้อยู่เเล้ว เเต่ขึ้นอยู่กับการตัดสินในเลือกซื้อยี่ห้อหรือรุ่นที่มีขายมากมาย เราขอเเนะนำเครื่องวัดความชื้นที่เเม่นยำ เป็นที่ยอมรับเป็นที่ต้องการ ขายดีอย่างต่อเนื่อง อย่างเครื่องวัดความชื้น Wile Coffee And Cocoa วัดความชื้นได้ทั้ง อราบิก้า โรบัสต้า กาเเฟคั่วเเละโกโก้ ใช้เวลาในการตรวจวัตถุดิบเเค่ 20วินาที อ่านค่าเร็ว เเสดงผลผ่านหน้าจอ LCD โดยการวัดผลนั้นจะไม่ทำลายวัตถุดิบใดใด
โปรเเกรมวัตถุดิบ
Arabica (Green)
Robusta (Green)
Universal Green
Roasted Coffee
Pergamino Coffee
Cocoa Bean
Basic Scale
เว็บไซต์อื่นๆ :
